radiobalkanfox
Umesto klasičnog kuvanja u vodi, postoji bolji način da pripremite smrznuti grašak i sačuvate njegovu prirodnu boju, svež ukus i prijatnu teksturu. Uz odgovarajuću pripremu, grašak može ostati ukusan i izgledati kao sveže ubrani.
Zamrznuti grašak je pravi saveznik u kuhinji kada želite da pripremite ukusan obrok brzo i bez mnogo truda. Za samo nekoliko minuta može biti spreman za serviranje, ali način pripreme igra ključnu ulogu u njegovom ukusu i izgledu.
Trik koji potpuno menja ukus graška
Umesto da zamrznuti grašak kuvate u velikoj količini vode, pokušajte da ga pripremite direktno u tiganju. Dodajte mali komad putera, nekoliko kašika vode i prstohvat soli, pa ga kratko zagrevajte dok ne omekša.
Voda će postepeno ispariti, dok će puter obaviti svako zrno finim, sjajnim slojem. Tako pripremljen grašak ostaje sočan, dobija puniji ukus i nežnu kremastu teksturu, a pritom zadržava svoju prirodnu slatkoću i lepu zelenu boju.
Isprobajte grašak iz rerne
Postoji još jedan način pripreme koji mnoge iznenadi – zamrznuti grašak možete staviti direktno u rernu, bez prethodnog odmrzavanja.
Foto: Shutterstock
Tokom pečenja dobija potpuno novu dimenziju ukusa: postaje slađi, poprima blagu orašastu aromu i zadržava prijatno čvrstu teksturu. Ovako pripremljen grašak odličan je dodatak testeninama, salatama, jelima od pirinča i raznim kombinacijama sa žitaricama.
Zašto grašak ponekad postane gnjecav?
Najčešći razlog zbog kojeg grašak izgubi svoju prijatnu teksturu jeste preduga priprema. Ovaj povrće se kuva veoma brzo, a proces omekšavanja nastavlja se čak i nakon što ga sklonite sa izvora toplote.
Bonus saveti:
Posolite grašak tek pri kraju pripreme. Tako će zrna ostati čvršća i sačuvaće više prirodnog ukusa.
Ako ga pripremate unapred, odmah ga prebacite u posudu sa ledenom vodom. Na taj način ćete zaustaviti dalju termičku obradu, sačuvati njegovu intenzivnu zelenu boju i sprečiti da postane previše mekan i bez izraženog ukusa.
BONUS VIDEO
Grašak na kašiku često je omiljeno jelo jer je ukusan, zasitan i lako se priprema. Ipak, mnogi posle obroka osete neprijatnu težinu u stomaku i nadimanje, što može pokvariti užitak.
Danas vam spremamo nešto što će vas odmah vratiti u bakinu kuhinju.
Ceо život pravimo istu grešku sa smrznutim graškom, a mali trik može ga pretvoriti u sladak, pun ukusa i savršeno skuvan prilog za manje od deset minuta.
Grašak sa mirođijom idealna je opcija ako želite da zgusnete varivo bez klasične zaprške.
Grašak na kašiku često je omiljeno jelo jer je ukusan, zasitan i lako se priprema. Ipak, mnogi posle obroka osete neprijatnu težinu u stomaku i nadimanje, što može pokvariti užitak.
Dodaj komentar