radiobalkanfox
Živa turšija „sve po 2“ priprema se od po dva kilograma paradajza, paprike, karfiola, šargarepe i krastavaca. Povrće se ne kuva i ne preliva sirćetom, već se kiseli u slanom rastvoru. Tokom fermentacije nastaje kiselina koja turšiji daje karakterističan ukus.
Ovaj način pripreme odgovara ljubiteljima domaće zimnice koji u istoj posudi žele nekoliko vrsta povrća. Posla najviše ima oko pranja, čišćenja i slaganja, dok je za uspešno kiseljenje važno pravilno pripremiti presolac i držati povrće potopljeno.
Foto: amphotos / Alamy / Profimedia
Foto: Sergii Koval / Alamy / Profimedia
Video: Da li je zimnica zdrava
Dodaj komentar