Trik kako da prženice ne upiju puno ulja

Prženice su jednostavne za pripremu, ali se često desi da umesto hrskavih i zlatnih dobijemo masne kriške hleba. Tajna nije samo u količini ulja, već i u smesi i temperaturi prženja.

Dodajte tajni sastojak

U umućena jaja sa mlekom i malo soli dodajte jednu do dve kašike palente ili kukuruznog brašna. Dobro promešajte, a hleb kratko umočite sa obe strane i odmah stavite u zagrejan tiganj.

Palenta će pomoći da se napravi hrskava korica.

Važna je temperatura ulja

Ulje treba da bude dobro zagrejano, ali ne sme da dimi. Ako je hladno, hleb će duže upijati masnoću. Pržite prženice na umerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Ne potapajte hleb predugo

Najbolje je koristiti hleb star dan ili dva i samo ga kratko umočiti u smesu. Kada ih izvadite iz tiganja, stavite prženice na papirni ubrus u jednom sloju kako bi ostale hrskave.

Bonus video:

(Espreso)