radiobalkanfox
Beli luk je prepun moćnih nutrijenata koji se aktivno bore protiv upala i oksidativnog stresa, a lako ga je uvrstiti u svakodnevne obroke. Registrovani dijetetičari otkrivaju kako tačno redovan unos belog luka utiče na vaše zdravlje.
Redovnim unosom belog luka aktivno držite pod kontrolom hronične upalne procese u organizmu. Za to su zaslužna njegova specifična organosumporna jedinjenja – pre svega alicin, ali i alijin, dialil-disulfid, ajoen.
Kako objašnjava dijetetičarka Laura Bišop-Simo sa Medicinskog centra Univerziteta u Ohaju, ova jedinjenja blokiraju stvaranje proinflamatornih citokina – signalnih proteina povezanih sa razvojem ozbiljnih oboljenja poput bolesti srca, raka i osteoartritisa, piše sajt MarthaStewart.
Prirodni štit od oksidativnog stresa
Antiinflamatorna jedinjenja u belom luku istovremeno deluju i kao snažni antioksidansi.
Oni neutrališu slobodne radikale i sprečavaju dugotrajni oksidativni stres koji može dovesti do oštećenja ćelija i nastanka hroničnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2, kardiovaskularna i maligna oboljenja.
Zaštita kardiovaskularnog sistema
Hronična upala i oksidativni stres vremenom oštećuju i srce. Budući da se alicin uspešno bori protiv oba ova procesa, beli luk direktno čuva vaše kardiovaskularno zdravlje.
Uz to, alicin aktivno pomaže u snižavanju triglicerida i LDL holesterola – glavnih krivaca za stvaranje naslaga u arterijama i sužavanje krvnih sudova.
Bolja probava i zdraviji mikrobiom
Beli luk je bogat prebioticima – specijalnom vrstom vlakana koja služe kao hrana korisnim, dobrim bakterijama (probioticima) u našim crevima. Na taj način se održava optimalna ravnoteža crevnog mikrobioma.
Foto: Shutterstock
Pored toga, alicin dodatno jača sluzokožu i crevnu barijeru, omogućavajući lakše upijanje nutrijenata dok istovremeno blokira ulazak štetnih materija u organizam.
Dugoročna podrška zdravlju mozga
Oksidativna oštećenja i upale vremenom narušavaju kognitivne funkcije i strukturu moždanih ćelija.
Zahvaljujući neuroprotektivnim svojstvima alicina, redovno konzumiranje belog luka pomaže u smanjenju ovih rizika, čuvajući pamćenje i zdravlje mozga na duže staze.
Koliko belog luka je optimalno pojesti dnevno?
– Za maksimalne zdravstvene koristi dovoljno je pojesti jedan do dva čena belog luka dnevno – ističe dijetetičarka Džesika Zin.
Najbolje je da ih prvo iseckate ili zgnječite kako bi se oslobodio alicin, a potom ih skuvate ili konzumirate sirove.
Nuspojave i interakcije sa lekovima
Iako je izuzetno zdrav, sa belim lukom ne treba preterivati:
🔷Probavne smetnje: Unos velikih količins može izazvati iritaciju creva, nadutost, neugodan zadah i miris kože.
🔷Uticaj na lekove: Veće količine belog luka mogu stupiti u interakciju sa razređivačima krvi (lekovima protiv zgrušavanja) i oralnom kontracepcijom, pa se pre veće promene u ishrani posavetujte sa lekarom.
🔷Zdravstvena stanja: Unos treba ograničiti ako patite od niskog krvnog pritiska (hipotenzije), poremećaja krvarenja i alergija.
Najbolji načini da uvrstite beli luk u obroke
🔷Najlakši način je da ga koristite kao aromatičnu bazu pri svakodnevnoj pripremi hrane:
🔷Dinstajte ga na maslinovom ulju kao osnovu za povrće, supe, potaže i sosove.
🔷Dodajte ga svežeg u pesto, salse, umake ili prelive za salate.
🔷Napravite kremasti namaz od konfitiranog (sporo pečenog) belog luka ili ga dodajte u pire krompir.
🔷Pomešajte ga sa seckanim krastavcima i đumbirom za osvežavajuću i zdravu salatu.
Iako oba napitka sadrže kofein, čaj je bolji izbor za ljude sa osetljivim želudcem, dok kafa obezbeđuje bolji energetski skok i instant razbuđivanje.
Iako se ubraja među namirnice koje mogu da povećaju rizik od ateroskleroze i začepljenja arterija, majonez ne morate potpuno da izbacite iz ishrane, nego je ključ u umerenosti.
Tamna čokolada može biti dobra za srce, ali samo ako ne preterujete. Stručnjaci otkrivaju koliko kakaa treba da sadrži i koja količina dnevno može doprineti boljoj kontroli krvnog pritiska, ali upozoravaju i na moguće rizike.
Visok holesterol često prolazi neprimećeno jer najčešće ne izaziva jasne tegobe. Ipak, određene promene na telu mogu biti razlog da se proveri nivo masnoća u krvi.
Iako oba napitka sadrže kofein, čaj je bolji izbor za ljude sa osetljivim želudcem, dok kafa obezbeđuje bolji energetski skok i instant razbuđivanje.
Dodaj komentar