Američke palačinke po receptu Sanje Marinković

Američke palačinke su savršen izbor za doručak, užinu ili slatki obrok koji možete prilagoditi svom ukusu. Za razliku od klasičnih tankih palačinki, američke su deblje, mekane i vazdušaste, a mogu se poslužiti uz gotovo svaki dodatak – od meda i džema do čokolade, voća i kremova.

Sanja Marinković otkriva jednostavan način za pripremu originalnog testa, koje predstavlja odličnu osnovu za palačinke koje možete filovati i ukrašavati po želji.

Sastojci

• 2 jaja
• 250 ml mleka
• 200 g brašna
• 2 kašike šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 2 kašike otopljenog putera
• malo ulja ili putera za pečenje

Za filovanje

Američke palačinke možete poslužiti uz:

• čokoladni krem
• med
• džem
• sveže voće
• banane
• mlevene orahe ili lešnike
• šlag
• javorov sirup

Priprema

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mleko i otopljeni puter, pa kratko promešajte.

U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte tečnim i mešajte dok ne dobijete glatko, gušće testo bez grudvica.

Testo ostavite nekoliko minuta da odmori.

Zagrejte tiganj na umerenoj temperaturi i premažite ga sa sasvim malo ulja ili putera. Sipajte manju količinu testa i pecite dok se na površini ne pojave mehurići, a ivice ne počnu da se stežu.

Pažljivo okrenite palačinku i pecite još kratko sa druge strane, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Gotove američke palačinke ređajte jednu preko druge i poslužite tople. Filujte ih po želji i dodajte omiljene prelive i voće.

Savet: Za posebno mekane i vazdušaste palačinke nemojte previše mešati testo nakon dodavanja brašna. Dovoljno je da se sastojci sjedine.