radiobalkanfox
Kada stignu hladniji dani, miris pečenog kestena postaje jedan od simbola jeseni. Osim što je ukusan, kesten se lako priprema kod kuće, a potrebni su vam samo pleh i rerna.
Za pečenje birajte plodove koji su čvrsti, sjajni i teški za svoju veličinu. Naborani i mat kesteni uglavnom su stariji i teže se ljušte.
Čuvajte ih na hladnom i suvom mestu i iskoristite u narednih nekoliko nedelja.
Zasecite svaki kesten
Kesten položite ravnom stranom na podlogu, pa oštrim nožem napravite plitak rez u obliku slova X na zaobljenoj strani.
Rez treba da probije ljusku, ali ne i da zaseče plod. Ovo je važno jer omogućava pari da izađe tokom pečenja i sprečava pucanje kestena.
Pečeni kesten Foto: Tanjug screenshot
Rasporedite ih na pleh
Zasečene kestene poređajte u jednom sloju. Nemojte ih stavljati jedne preko drugih kako bi se ravnomerno ispekli.
Pecite 30–45 minuta
Rernu zagrejte na 220 stepeni, pa pecite kestene 30 do 45 minuta, u zavisnosti od njihove veličine.
Gotovi su kada se ljuska na mestu reza podigne i počne da se odvaja, a unutrašnjost omekša.
Proverite i oljuštite
Ako nož lako prolazi kroz plod, kesten je pečen. Ostavite ga kratko da se prohladi, pa ga oljuštite dok je još topao, jer se tada ljuska i unutrašnja opna najlakše skidaju.
Kako poslužiti pečeni kesten
Pečeni kesten možete jesti samostalno, dok je još topao, ali ga možete koristiti i za pripremu supa, pirea, nadeva, kolača i drugih deserata.
Najvažnije je da izaberete kvalitetne plodove, obavezno ih zasečete pre pečenja i oljuštite dok su još topli.
VIDEO: Kako se peče kestenje
Dodaj komentar