radiobalkanfox
Ukoliko želite da uživate u ukusu i blagodetima šljiva duže, ove godine prilikom pripreme zimnice ne trošite sve na džem, već obavezno probajte jednostavan recept za kisele šljive.
Dodajte Glossy u vaš Google izbor
Ako ste do sada šljive čuvali uglavnom za slatke zimnice, poput džema ili kompota, vreme je da probate da na drugačiji način sačuvate ovo voće za hladnije dane.
Postoji nekoliko odličnih ideja za zimnicu od šljiva, a jedna od najinteresantnijih su kisele šljive, koje pružaju neobičnu i aromatičnu kombinaciju slatkog i kiselog ukusa, a pripremaju se jednostavno.
Ova kisela zimnica će se naročito dopasti onima koji vole da eksperimentišu s prilozima uz meso, a fenomenalan spoj je i s masnijim sirevima i uz meze.
Kisele šljive za zimnicu
Sastojci:
- 1 kg čvrstih, manje zrelih šljiva
- 500 ml vode
- 250 ml alkoholnog sirćeta
- 150 g šećera
- 1 kašičica soli
- 1 štapić cimeta
- 3-4 karanfilića
- nekoliko zrna bibera
- 1 lovorov list
Priprema
- Najpre dobro operite šljive, prepolovite ih i uklonite koštice. Važno je da budu dovoljno čvrste kako se tokom kuvanja ne bi raspale, pa nikako ne koristite prezrele plodove.
- Spajte u šerpu vodu i sirće, pa dodajte šećer, so, cimet, karanfilić, biber i lovorov list, a sve zajedno zagrejte do ključanja. Kad marinada provri, ubacite pripremljene šljive.
- Kuvajte ih samo nekoliko minuta, odnosno dok blago ne omekšaju, ali pazite da ih ne prekuvate jer treba da zadrže oblik i čvrstinu.
- Vruće šljive zatim pažljivo rasporedite u prethodno sterilisane tegle, pa ih prelijte toplom marinadom tako da budu potpuno prekrivene. Dobro zatvorite i ostavite tegle da se ohlade.
Da bi vam trajale duže, kisele šljive čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
BONUS VIDEO
Došli u rodno selo da se bave poljoprivredom
( T.S.R. )
Dodaj komentar