Lenja pita sa kajsijama

Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, a lenja pita sa kajsijama je upravo jedan od njih. Po starom bakinom receptu, priprema se od jednostavnih sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji, dok sočne kajsije daju osvežavajuću voćnu notu i neodoljiv miris tokom pečenja.

Mekano testo, bogat fil i lagani sloj šećera u prahu čine ovaj kolač savršenim izborom za porodična okupljanja ili posluženje uz popodnevnu kafu.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: kolač

Porcije/Količina: 10–12 porcija

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 45 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 5 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 3 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 1 čaša jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 1 kg kajsija
• 2–3 kašike griza
• malo šećera za fil
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. korak: Kajsije

Kajsije operite, oljuštite po želji, uklonite koštice i isecite ih na manje komade.

2. korak: Kuvanje kajsija

U šerpi kratko prodinstajte kajsije sa malo šećera i grizom dok blago ne omekšaju i ne puste sok.

3. korak: Mešanje testa

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte ulje i jogurt. U smesu postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešajte dok ne dobijete glatko testo.

4. korak: Prvo pečenje

Pleh podmažite i u njega sipajte dve trećine pripremljene smese. Pecite nekoliko minuta u zagrejanoj rerni dok se na površini ne formira lagana korica.

5. korak: Drugo pečenje

Izvadite pleh iz rerne i ravnomerno rasporedite pripremljene kajsije preko polupečenog testa. Preko voća pažljivo rasporedite preostali deo smese. Vratite kolač u rernu i pecite dok ne dobije lepu zlatnu boju i potpuno se ispeče.

6. korak: Serviranje

Ostavite lenju pitu da se prohladi, a zatim je obilno pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)