radiobalkanfox
Ova univerzalna marinada gotova je za samo 5 minuta, a njen ukus je bogat, izbalansiran i savršeno prilagođen svemu što želite da pripremite.
Budući da nam se bliži 1. maj svi se spremaju za uživanje u savršenim komadima mesa, koji mogu biti takvi samo ako ih dobro spremite. Ključ mekanog mesa, sočnog, a ne suvog upravo je u načinu na koji ga prirpemite za pečenje na roštilju.
Kombinuje blagu ljutinu, slatkoću i aromatične note, stvarajući neodoljivu karamelizovanu koricu na roštilju.
Pravi se od samo nekoliko osnovnih sastojaka koje već imate u kuhinji, a može se koristiti za piletinu, govedinu, svinjetinu, ribu ili povrće. Upravo zbog toga postaje nezaobilazan recept tokom sezone roštilja.
Osnova ove marinade leži u savršenom balansu ukusa. Jabukovo sirće, soja sos i vorčester sos daju dubinu i blagu kiselost.
Mešavina začina poput čili praha, kumina i dimljene paprike donosi aromu i blagu dimljenu notu, dok smeđi šećer dodaje slatkoću i omogućava stvaranje karamelizovane korice tokom pečenja. Beli luk dodatno pojačava ukus, a malo maslinovog ulja povezuje sve sastojke u skladnu celinu.
Priprema je izuzetno jednostavna, dovoljno je da sve sastojke sjedinite u jednoj posudi i dobro promešate. Nakon toga dodajte meso ili povrće po izboru i ostavite da upije marinade.
Vreme mariniranja zavisi od namirnice. Piletina i svinjetina treba da odstoje najmanje 6 sati, a mogu i do tri dana. Govedina i jagnjetina zahtevaju nešto duže, najmanje 12 sati. Povrće može stajati od 20 minuta pa čak i do nekoliko dana, dok je za ribu i morske plodove dovoljno od 20 minuta do jednog sata.
Ono što ovu marinadu čini posebnom jeste njena svestranost. Odlično se slaže sa sočnim pilećim fileima, odrescima, svinjskim kotletima, lososom ili škampima, ali i sa povrćem poput tikvica, pečuraka, luka ili batata.
Ako nemate roštilj, nema problema, ista marinada daje odlične rezultate i u tiganju ili rerni. Za efekat roštilja, možete koristiti grill tiganj ili kratko zapeći jelo pod gornjim grejačem u rerni.
Ova marinada je dokaz da za vrhunski ukus nisu potrebni komplikovani recepti, već pravi odnos sastojaka i samo nekoliko minuta pripreme.
Bonus video:
Čokolada sa čvarcima
( Glossy, Ilić Milica )
Dodaj komentar