Najlepši recept za slatko ljuti sos koji daje savršen ukus svim jelima

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Postoje sosovi koji jednostavno dopunjuju jelo, dok drugi neprimetno postaju zvezda stola. Medeno-čili sos je jedan od njih. Kombinuje slatkoću meda i šećera, ljutinu bibera, aromu belog luka i prijatnu kiselost jabukovog sirćeta.

Može se pripremiti unapred, sipati u tegle i izvaditi kad god želite da dodate malo dodatnog ukusa jelu. A najbolje od svega je što se ljutina i slatkoća lako prilagođavaju vašem ukusu.

Sastojci

• slatka paprika – 500 g
• čili papričice – 500 g
• šećer – 500 g (ili 250 g za manje sladak ukus)
• med – 250 ml
• beli luk – 60 g
• so – 60 g
• jabukovo sirće – 300 ml
• kukuruzni skrob – 50 g
• voda – 100 ml

Priprema

1. Prvo je potrebno da uklonite seme iz slatke paprike.
2. Čili ostavite sa semenom ili ga uklonite, u zavisnosti od toga koliko volite ljut sos.
3. Pripremljenu papriku i beli luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
4. Dobijenu aromatičnu masu prebacite u šerpu, dodajte šećer i so i dovedite do ključanja.
5. Nakon toga smanjite vatru i kuvajte oko 10–15 minuta, povremeno mešajući.
6. Odvojeno, rastvorite kukuruzni skrob u 100 ml vode dok ne postane gladak i bez grudvica.
7. Dodajte mešavinu jabukovog sirćeta i skroba u mešavinu povrća.
8. Sada sos treba polako da se kuva još oko 10 minuta.

Najbolje je držati vatru na niskom nivou i redovno mešati sos kako bi se postepeno zgusnuo i dobio ujednačenu teksturu.

Tek na kraju dolazi glavni sastojak – med. Dodajte ga u šerpu i krčkajte sos još 1–2 minuta na laganoj vatri

.

Gotov sos treba sipati vruć u sterilisane, suve tegle i čvrsto zatvoriti.

Nakon hlađenja, čuvati na hladnom mestu.

Medeno-čili sos je sladak, ljut, aromatičan i blago kiseo u isto vreme, a kada se pravi kod kuće, lako možete prilagoditi ukus svojim željama.

( Ilić Milica )