radiobalkanfox
Zimnica, Foto: Printscreen/Youtube/Binin Sahan
Paprike somborke zauzimaju posebno mesto u domaćoj zimnici – njihova blaga ljutina i sočna tekstura čine ih savršenim izborom za razne recepte. Bilo da volite kiselkast osvežavajući ukus ili kremaste varijante u pavlaci, somborka se lako uklapa u gotovo svako jelo i oplemenjuje ga svojom aromom.
Ova zimnica nije samo praktičan dodatak tokom hladnih meseci, već i način da se očuva duh domaće kuhinje i tradicije. Uz paprike somborke ćete uvek imati spreman ukusan prilog, ali i osnovu za jela koja se pamte po bogatom ukusu i mirisu detinjstva.
Recept za paprike somborke
Potrebno je:
– 5 kg paprike somborke
– 300 ml ulja
– 300 ml alkoholnog sirćeta
– 300 g soli
– 300 g šećera
– pola kesice vinobrana
– pola kesice konzervansa
– beli luk, peršun i biber u zrnu, po ukusu
Priprema:
Za zimnicu prvo sve sastojke ubacite u lonac, promešajte i pustite da se šećer i so otope. U međuvremenu paprike očistite i operite, pa ih stavite na kuhinjsku krpu. Svaku papriku provucite kroz tečnost i ubacujte u drugu šerpu. Preostalu tečnost prelijte preko paprika i ostavite da odstoji 24 sata. Povremeno promešajte.
Naseckajte beli luk i peršun. Paprike ređajte u teglu tako što ćete da stavite po dva reda, pa onda peršun, beli luk i biber u zrnu, dok ne napunite teglu. Paprike dobro pritisnite. U svaku teglu dolijte tečnost koju ste napravili po potrebi i stavite plastičnu rešetkicu na vrh, pa zatvorite.
Bonus video:
Dodaj komentar