radiobalkanfox
Ako tražite predlog za hranljiv i okrepljujući ručak koji podseća na bakinu kuhinju, ovo čorbasto jelo je sjajan izbor.
Boranija je izuzetno zdrav izbor za svakodnevnu ishranu, a u kombinaciji sa mesom i povrćem dobija se bogat obrok koji se lako sprema, bilo da koristite svežu ili zamrznutu boraniju.
Za dodatnu gustinu i aromu, jelo na kraju možete povezati klasičnom laganom zaprškom.
Sastojci:
🔷Boranija pola kilograma (sveža ili iz zamrzivača)
🔷300 g piletine ili junetine
🔷1 glavica crnog luka
🔷1-2 šargarepe
🔷2 čena belog luka
🔷2 kašike ulja
🔷1 kašičica slatke mlevene paprike
🔷1 kašika brašna (opciono)
🔷so, biber, suvi začin i malo svežeg peršuna za posipanje
Foto: Shutterstock
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša. Nakon toga ubacite šargarepu isečenu na kolutove i pripremljeno meso, pa sve zajedno kratko propržite da meso dobije boju.
Sipajte malo vode i ostavite da se krčka dok meso lagano ne omekša. Potom dodajte boraniju i nalijte dovoljno vode da pokrije sve sastojke u šerpi.
Kuvajte na umerenoj vatri približno 45 minuta, odnosno dok i meso i boranija ne postanu potpuno mekani.
Na malo ulja kratko propržite brašno, sklonite šerpicu sa šporeta, umešajte mlevenu papriku i razredite sa par kutlača tople tečnosti iz jela. Sve to ulijte nazad u boraniju i dobro izmešajte.
Na samom kraju ubacite sitno seckani beli luk, posolite, pobiberite i dodajte suvi začin po ukusu. Ostavite da prostruji još oko 5 minuta.
Pre posluživanja jelo pospite sveže seckanim peršunom i poslužite dok je toplo.
BONUS VIDEO
Ako volite miris domaćeg peciva koje je tek izašlo iz rerne, ovaj recept vredi sačuvati. Pogačice su spolja lepo zapečene, dok unutrašnjost ostaje meka i slojevita.
Kiseli kupus ne propada zbog količine soli, već zbog greške koja se može napraviti već na početku kiseljenja. Rusi imaju jednostavan trik kojim sprečavaju da se rasol zamuti, a kupus pokvari. Reč je o crnoj rotkvi.
Iskusne domaćice imaju jednostavan trik koji može pomoći da kupus i posle nekoliko meseci ostane ukusan, u pripremu se može dodati malo kukuruznog brašna.
Pesak torta je jedan od onih starih recepata koji se prenose iz generacije u generaciju.
Ako volite miris domaćeg peciva koje je tek izašlo iz rerne, ovaj recept vredi sačuvati. Pogačice su spolja lepo zapečene, dok unutrašnjost ostaje meka i slojevita.
Dodaj komentar