Recept za čupavce sa džemom od kajsije

Isprobajte recept za čupavce sa domaćim džemom od kajsija. Mekani biskvit i čokoladna glazura čine ovaj kolač neodoljivim.

Ako ste ovog leta skuvali domaći džem od kajsija i razmišljate kako da ga iskoristite, napravite ovu verziju čupavaca.

Mekani biskvit, bogata čokoladna glazura i mirisni kokos savršeno se slažu sa blagom slatkoćom i voćnom aromom domaćeg džema od kajsija.

Upravo on daje ovom omiljenom kolaču dodatnu sočnost i osvežavajuću notu, pa svaki zalogaj postaje još ukusniji.

Sastojci:

Za biskvit:

🔷125 g maslaca

🔷malo maslaca za podmazivanje pleha

🔷250 g šećera

🔷3 velika jaja

🔷250 g brašna

🔷1 prašak za pecivo

🔷3 kašike mleka

🔷pola kašičice soli

Za fil:

🔷200 g džema od kajsija

Za glazuru:

🔷80 g maslaca

🔷250 ml mleka

🔷50 g kakao praha

🔷350 g šećera u prahu

Za vajanje:

🔷350 g kokosovog brašna

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh dimenzija podmažite maslacem i obložite papirom za pečenje.

Umutite maslac i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim umešajte brašno, prašak za pecivo, mleko i so. Sve sjedinite u glatku smesu.

Smesu sipajte u pleh i poravnajte. Pecite 25–30 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju i čačkalica izađe suva. Ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađen biskvit presecite vodoravno na dva dela. Po želji uklonite ivice, pa isecite na 18 jednakih kvadrata. Polovinu komada premažite džemom i poklopite drugim komadom biskvita. Ostavite u frižideru da se stegnu.

Pomešajte otopljeni maslac i mleko. Posebno prosejte kakao i šećer u prahu, pa ih postepeno umešajte u tečne sastojke dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru.

Svaki čupavac umočite u čokoladnu glazuru sa svih strana, zatim ga odmah uvaljajte u kokos.

Poređajte čupavce na rešetku ili tacnu i ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se glazura stegne i ukusi sjedine.