Recept za jogurt lepinje – Informer.rs

Ako želite mirisno, toplo domaće pecivo, ali nemate vremena za čekanje da testo naraste, ove jogurt lepinjice su pravi izbor.

Prave se bez kvasca, ne zahtevaju dugo mešenje, a na stolu mogu da se nađu za svega tridesetak minuta.

Njihova posebnost je u dodatku gustog grčkog jogurta, zahvaljujući kojem testo ostaje izuzetno mekano, sočno i lagano. Tokom pečenja spolja se formira fina, zlatna korica, dok sredina postaje nežna i puna vazduha. Kada ih pritisnete prstima, primetićete koliko su elastične i mekane.

Za pripremu vam je potrebno svega nekoliko osnovnih namirnica koje uglavnom već imate u kuhinji.

Odlično se slažu sa sirom, kajmakom, puterom, jajima i suhomesnatim proizvodima, a možete ih poslužiti i uz slatke namaze. Idealne su za brz doručak, laganu večeru ili kao zamena za klasičan hleb.

Sastojci:

🔷240 g pšeničnog brašna

🔷370-400 g gustog grčkog jogurta, sobne temperature

🔷12 g praška za pecivo

🔷Pola kašičice soli

🔷Pola kašičice šećera

🔷Malo brašna za posipanje radne površine

Priprema:

Najpre uključite rernu na 200 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje. U dubljoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili, jer je važno da prašak za pecivo bude dobro umešan u brašno.

U pripremljenu smesu dodajte grčki jogurt i sjedinite sastojke kašikom ili rukom. Najpre upotrebite oko 370 grama jogurta, a ukoliko primetite da je testo suviše tvrdo ili suvo, dodajte još malo.

Dobijena smesa treba da bude mekana i pomalo lepljiva, ali dovoljno čvrsta da može da se oblikuje. Prebacite je na radnu površinu posutu brašnom i kratko premesite, tek toliko da dobije ujednačenu strukturu.

Nema potrebe za dugim mešenjem. Podelite testo na četiri približno jednaka komada.

Od svakog komada napravite kuglicu, pa ih poređajte u pleh sa malo razmaka između njih. Dlanom ih lagano spljoštite kako biste dobili oblik malih, okruglih lepinja.

Vodite računa da ih ne pritiskate previše, jer je važno da zadrže svoju debljinu kako bi unutrašnjost nakon pečenja ostala vazdušasta.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Kada površina dobije lepu zlatnosmeđu boju, lepinjice su spremne.

Izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se malo prohlade. Najukusnije su dok su još tople, kada je njihova unutrašnjost posebno mekana.

Ove domaće lepinjice možete kombinovati sa različitim namazima i dodacima. Odlične su uz mladi sir, kajmak, pavlaku ili puter, a mogu se poslužiti i uz pržena jaja i suhomesnate proizvode.

Ako više volite slatke varijante, probajte ih sa džemom, medom ili kremom.

Najbolje od svega je što za njihovu pripremu nije potrebno mnogo vremena, niti posebne kulinarske veštine. Nekoliko sastojaka i kratko pečenje dovoljni su da dobijete mekano domaće pecivo koje će ukućani rado tražiti ponovo.