radiobalkanfox
Lenja pita od jabuka meri se čašom od jogurta, brzo se sprema i peče na 180 stepeni, a iz rerne izlazi mekana, mirisna i sočna.
Među mrljama od brašna i šećera, u starim požutelim sveskama sa receptima, kriju se tajne koje su hranile generacije.
Najveća dragocenost svakog domaćinstva i jeste recept za kolač koji zamiriše čitav sokak, a to je čuvena lenja pita od jabuka.
Da bi vam ova poslastica ispala savršeno, ne morate biti prekaljena domaćica. Tajna je u starinskom merenju na čašu od jogurta (od 2 dl), tako da vaga uopšte nije potrebna.
Foto: Shuterstock
Sastojci:
✔️2 čaše brašna
✔️1 čašu šećera
✔️1 čašu mleka
✔️Pola čaše ulja
✔️1 jaje
✔️1 prašak za pecivo
Za bogati, mirisni fil od jabuka spremite:
✔️1,5 kg jabuka
✔️1 čašu šećera
✔️Pola kašičice cimeta
✔️1 vanilin šećer
✔️100 g suvog grožđa, po želji
Priprema:
Svežih 1,5 kg dobro operite, oljuštite i izrendajte, pa odmah u njih dodajte čašu šećera, pola kašičice cimeta i jedan vanilin šećer.
Ako vaši ukućani vole starinske dodatke, ubacite i 100 grama suvog grožđa.
Sve to lepo izmešajte, pa ostavite sa strane da jabuke puste svoje sokove dok pripremate smesu za kore.
U dublju posudu ubacite sve navedene sastojke za testo: brašno, šećer, mleko, ulje, jaje i prašak za pecivo. Ručno izmešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Uzmite tepsiju srednje veličine, dimenzija oko 23 × 32 cm, dobro je podmažite i pospite brašnom.
U nju sipajte polovinu pripremljene smese za testo.
Rernu unapred zagrejte na 180 stepeni, pa ubacite tepsiju i pecite oko 10 minuta.
Testo mora da ostane polupečeno, da bi kasnije lepo upilo sokove. Tu većina nas zgreši i ostavi koru predugo, pa posle traži gde je nestala sočnost.
Preko polupečene kore rasporedite jabuke, i to zajedno sa svim sokom koji su pustile. Taj sok je zaslužan što će kolač na kraju biti mekan i sočan.
Ostatak smese za testo prelijte preko jabuka, pa vratite tepsiju u rernu. Kolač se peče još 25-30 minuta na 180 stepeni, sve dok ne dobije onu prelepu, toplu žutu boju.
BONUS VIDEO
Umesto brašna, za pohovanu ribu koristite gustin, jer pravi tanju i hrskaviju koricu koja upija manje ulja i duže ostaje čvrsta.
Umesto dugotrajne pripreme pita i kolača, par preostalih jabuka iz korpe lako možete pretvoriti u sočne, mirisne uštipke gotove za manje od pola sata.
Medena pita sa vanila kremom i hrskavim bademima idealna je za svečane prilike, a najbolja je kada odstoji preko noći.
Krompir i mleveno juneće meso spremaju se u jednom tiganju, uz hrskavu koricu, bogat ukus i dodatak svežeg mladog luka.
PROČITAJTE JOŠ
Mekana palačinka sa sočnim jabukama i mirisnim cimetom pravi se lako i bez napornog stajanja pored šporeta.
Umesto brašna, za pohovanu ribu koristite gustin, jer pravi tanju i hrskaviju koricu koja upija manje ulja i duže ostaje čvrsta.
Dodaj komentar