radiobalkanfox
Kako je 2025. godini došao kraj, stiglo je i proglašenje najtraženijeg kolača godine. Prema izboru portala “The Kitchn”, najveću pažnju osvojio je raskošni desert poznat kao “Italijanski kolač ljubavi”, koji je zaludeo ljubitelje slatkiša širom sveta.
Iskusni domaći poslastičari znaju da savršen kolač ne mora uvek da zahteva komplikovane korake. Upravo ovaj recept koristi gotovu smesu za biskvit kao osnovu, ali je obogaćuje kremastim slojem od rikote, italijanskog sira koji kolaču daje notu čizkejka, dok lagani čokoladni preliv zaokružuje ceo desert.
Spoj jednostavnosti i bogatog ukusa razlog je njegove ogromne popularnosti.
Zašto je ovaj kolač poseban
Sloj od rikote je nežan, vazdušast i podseća na kremasti kolač od sira. On savršeno balansira intenzitet čokoladnog biskvita, pa desert podjednako prija i ljubiteljima čokolade i onima koji više vole blaže, kremaste ukuse.
Zahvaljujući kombinaciji sočnog biskvita i bogatog fila, kolač je sam po sebi dovoljno raskošan, pa klasična glazura nije neophodna. Ipak, jednostavan preliv od svega nekoliko sastojaka dodaje završnu notu – mekan, penast i umereno sladak, baš koliko treba.
Laka priprema, efekat kao iz poslastičarnice
Iako slojevi deluju impresivno, priprema je iznenađujuće jednostavna.
Kolač se pravi od gotove smese za biskvit, uz mali dodatak instant espresa koji produbljuje čokoladni ukus. Posebno se priprema krem od rikote, koji se u multipraktiku muti dok ne postane potpuno gladak i svilenkast.
Smesi se potom pažljivo slažu u kalup. Tokom pečenja dolazi do zanimljivog efekta, rikota se spušta ka dnu, dok se čokoladni deo podiže, stvarajući prepoznatljive slojeve.
Važno je da se kolač u potpunosti ohladi, što ga čini savršenim izborom za pripremu unapred. Dok se hladi, pravi se lagani čokoladni preliv od instant pudinga, mleka i pavlake za šlag.
Kada se ravnomerno rasporedi preko kolača, desert je spreman za posluženje.
Rezultat je kolač koji izgleda i ima ukus kao da je pravljen satima, a malo ko će naslutiti da je sve počelo od jednostavne smese iz kutije.
BONUS VIDEO
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Miris praznika na ulicama često podseća na popularni mađarski kurtoš kolač, poznat i kao „odžak kolač“.
Dodaj komentar