Recept za pohovane tikvice – Informer.rs

Pohovane tikvice su omiljeni letnji specijalitet, ali često znaju da budu previše masne i mekane umesto hrskave.

Ipak, uz nekoliko jednostavnih trikova, lako možete postići savršenu teksturu zlatnu koricu spolja i sočnu unutrašnjost, bez viška ulja.

Prvi korak je da tikvice isečete i blago posolite, pa ih ostavite desetak minuta da puste vodu. Zatim ih dobro osušite ubrusom ovo je ključno da ne upiju previše ulja tokom prženja.

Drugi važan trik je paniranje. Umesto klasičnog, probajte kombinaciju brašna, jaja i prezli uz dodatak kukuruznog brašna ili griza, koji daje dodatnu hrskavost. Neki čak dodaju i malo gazirane vode u smesu za jaja kako bi korica bila laganija i vazdušastija.

Foto: Shutterstock

Temperatura ulja takođe igra veliku ulogu

Ulje mora biti dobro zagrejano pre nego što stavite tikvice ako nije dovoljno vruće, tikvice će upiti masnoću. Pržite ih kratko, po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

Još jedan koristan savet je da ne pretrpavate tiganj. Ako stavite previše tikvica odjednom, temperatura ulja opada i rezultat neće biti hrskav.

Na kraju, gotove tikvice obavezno stavite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Uz ove trikove, pohovane tikvice će biti lagane, hrskave i savršene za posluženje naročito uz osvežavajuću šopsku salatu, kao idealan letnji obrok.

BONUS VIDEO 

Recepti

Brz i zdrav obrok od tikvica pravi se od samo nekoliko sastojaka, a ukus je toliko dobar da ćete ga rado spremati iznova i iznova.

sledeća vest