Recept za posne punjene tikvice

Ako vam treba ideja za ručak za Gospojinski post, isprobajte naš recept za posne punjene tikvice.

Ako tražite ideju za hranljiv, a lagan posni ručak, punjene tikvice sa šampinjonima i integralnim pirinčem odličan su izbor. Spoj svežeg povrća, aromatičnih pečuraka i zdravog pirinča daje bogat ukus bez upotrebe mesa, dok pečenje u rerni zaokružuje celu priču i čini jelo sočnim i mirisnim.

Ovaj recept je idealan za dane posta, ali i za sve koji žele da uživaju u jednostavnom obroku prepunom povrća.

Sastojci:

🔷3 srednje tikvice

🔷1 glavica crnog luka

🔷1 šargarepa

🔷400 g šampinjona

🔷150 g integralnog pirinča

🔷so i biber po ukusu

🔷malo ulja za dinstanje i podmazivanje tepsije

Priprema:

Operite tikvice, oljuštite ih po želji i uzdužno presecite na pola. Kašikom pažljivo izdubite sredinu, vodeći računa da ostanu dovoljno čvrste za punjenje. Izdubljeni deo sitno iseckajte i ostavite sa strane.

Integralni pirinač skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, ali da zrna ostanu cela. Procedite ga i ostavite da se malo prohladi. U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.

Crni luk i šargarepu očistite i sitno iseckajte, a šampinjone narežite na manje komade. Na zagrejanom ulju prvo propržite luk i šargarepu, zatim dodajte šampinjone i usitnjenu unutrašnjost tikvica. Dinstajte na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša i višak tečnosti ne ispari.

Bonus savet:

Za još bolji ukus, možete dodati malo slatke ili ljute paprike, peršun ili bilo koju mešavinu začina koje volite.

U pripremljenu smesu umešajte kuvani integralni pirinač, posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili.

Dobijenim nadevom napunite izdubljene polovine tikvica i poređajte ih u blago nauljenu tepsiju. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a površina blago ne porumeni.