Recept za ratatui – Informer.rs

Miris pečenog povrća, aromatični začini i bogat paradajz sos čine ratatui jednim od onih jela koja osvajaju jednostavnošću i punim ukusom.

Ratatui je dokaz da od nekoliko svakodnevnih namirnica može da nastane jelo koje je osvojilo svet.

Ovaj poznati specijalitet francuske kuhinje spaja bogatstvo ukusa povrća, aromatične začine i jednostavnu pripremu, zbog čega se često nalazi na trpezama ljubitelja laganih i zdravih obroka.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

✔️2 tikvice

✔️1 veći plavi patlidžan

✔️4 paradajza

✔️1 crvena paprika

✔️1 žuta paprika

✔️1 glavica crnog luka

✔️3 čena belog luka

✔️400 g paradajz pelata

✔️4 kašike maslinovog ulja

✔️1 kašičica timijana

✔️1 kašičica origana

✔️so i biber po ukusu

Priprema:

Crni i beli luk sitno iseckajte. U tiganju zagrejte dve kašike maslinovog ulja, pa kratko propržite luk dok ne omekša. Dodajte paradajz pelat, polovinu timijana i origana, začinite po ukusu i kuvajte desetak minuta.

Dobijeni sos sipajte na dno vatrostalne posude.

Tikvice, patlidžan, paradajz i paprike operite i isecite na tanke kolutove približno iste debljine. Povrće ređajte naizmenično preko sosa dok ne popunite celu posudu.

Prelijte ostatkom maslinovog ulja i pospite preostalim začinima.

Pokrijte papirom za pečenje i pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Zatim uklonite papir i nastavite pečenje još petnaestak minuta kako bi povrće dobilo zlatnu boju i bogatiji ukus.

Ratatui možete poslužiti kao lagani samostalni obrok ili kao prilog uz meso i ribu.

BONUS VIDEO

Recepti

Brz, ukusan i posan obrok dolazi iz jednostavne kombinacije pirinča, sočiva i spanaća. Gotov je za samo 15 minuta i savršen je za dane posta ili lagani biljni ručak bez komplikacija.

sledeća vest