radiobalkanfox
Žito torta, starinski recept sa četiri kore, orasima i bogatim filom, sve se češće vraća u kuhinje i na praznične trpeze.
Nekada je bila nezaobilazna na slavskim i prazničnim trpezama, a danas se sve češće vraća u kuhinje.
Žito torta je jedan od onih starinskih kolača čiji ukus ne prolazi sa vremenom, bogata je orasima, kremasta i puna nostalgije.
Tortu čine četiri tanke kore sa belancima i orasima, zbog čega su istovremeno lagane i dovoljno čvrste da nose bogat fil.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
Za jednu koru potrebno je:
✔️4 belanca
✔️90 g šećera
✔️30 g brašna
✔️50 g mlevenih oraha
Za fil:
✔️1 l mleka
✔️16 žumanaca
✔️350 g šećera
✔️400 g mlevenih oraha
✔️250 g maslaca
✔️140 g brašna
✔️muškatni oraščić po ukusu
Priprema:
Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Zatim pažljivo umešajte brašno i orahe.
Smesu rasporedite u pleh prečnika oko 27 cm i pecite na 190 stepeni oko 20 minuta. Ponovite postupak dok ne dobijete četiri kore.
Za fil pomešajte žumanca i brašno sa malo mleka. Ostatak mleka zagrejte sa šećerom, pa kada provri dodajte smesu sa žumancima i kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne.
U vruć krem umešajte maslac i orahe, a zatim dodajte malo muškatnog oraščića. Ostavite fil da se potpuno ohladi.
Tortu slažite tako što ćete ređati koru, pa fil, sve dok ne potrošite materijal. Na kraju je ukrasite po želji i ostavite nekoliko sati da odstoji.
Saveti uz koje starinska torta uspeva iz prve
Najvažnije je da ne žurite. Kada odstoji nekoliko sati, kore će omekšati, a fil će se lepo povezati sa njima.
Sa muškatnim oraščićem budite umereni, jer je veoma intenzivan.
Za dekoraciju možete koristiti mlevene orahe, a ako želite drugačiji ukus, između kora možete dodati i tanak sloj džema.
BONUS VIDEO
Ovaj brzi kolač bez pečenja pravi se za 5 minuta, od nekoliko sastojaka i sa sokom od pomorandže ili višnje.
Recept za kremast kolač sa čokoladnim keksom, filom i kikirikijem ne traži mnogo vremena ni posebno poslastičarsko umeće.
Palačinke su mnogima omiljeno jelo, ali njihova priprema ponekad može biti pravi izazov. Često se dešava da se testo cepa, lepi za tiganj ili da palačinke budu previše debele i gumene. Zato je recept poznat kao “tri čaše” privukao posebnu pažnju.
Nekoliko kapi rakije u testu može pomoći da krofne tokom prženja upiju manje ulja i ostanu mekane, vazdušaste i lagane.
Ovaj brzi kolač bez pečenja pravi se za 5 minuta, od nekoliko sastojaka i sa sokom od pomorandže ili višnje.
Dodaj komentar