radiobalkanfox
Ajmokac je jedno od onih starinskih jela koje mnoge vraća u vreme kada se kuvalo jednostavno, ukusno i bez mnogo trošenja. Pravio se širom domaćinstava, a zbog pristupačnih sastojaka i brze pripreme bio je čest izbor za porodični ručak.
Posebno je odgovarao tokom toplih dana. Kada temperature porastu, malo ko želi da provodi sate pored šporeta, a ajmokac se priprema jednostavno i brzo.
Ovo ukusno jelo na kašiku zasitno je, a uz njega je dovoljan komad svežeg hleba za pravi domaći ručak. Danas je nepravedno zaboravljeno, a nekada je bio neizostavni deo skoro svake trpeze u Jugoslaviji.
Sastojci:
🔶1 pileće belo meso (sa koskom)
🔶5 kašika brašna
🔶1 manja glavica belog luka
🔶suvog biljnog začina
🔶vinsko sirće (ili sok od limuna)
🔶mast ili ulje
Priprema:
Piletinu staviti u šerpu, naliti vodom i kuvati dok meso ne omekša. U drugom sudu, na zagrejanom ulju, ispržiti 5 kašika brašna, da porumeni i glavicu, sitno isečenog, belog luka.
Foto: Shutterstock
Zapršku naliti supom, do željene gustine. Meso iz supe odvojiti od kostiju i kožice, pa ga iskidati, po dužini.
Pripremljeno meso staviti u umak, posuti začinom i kuvati, pet minuta, na tihoj temperaturi.
Gotovo jelo ostaviti da odstoji poklopljeno pet minuta, da meso primi arome umaka, pa ga poslužiti.
Pri posluženju, u svaki tanjir, se može staviti nekoliko kapi vinskog sirća ili limunovog soka, po želji.
BONUS VIDEO
Piletina sa višnjama je jedan od onih gastronomskih spojeva koji na prvi pogled deluje neočekivano, ali već nakon prvog zalogaja potpuno osvaja.
Kada su letnje vrućine na vrhuncu, najviše prija hrana koja se priprema brzo, a upravo je takva piletina u kremastom sosu iz rerne.
Kada nemate mnogo vremena za kuvanje, a želite ukusan i hranljiv obrok, ova tortilja sa piletinom i povrćem je pravi izbor.
Tortilja sa piletinom i povrćem može se jesti i topla i hladna, a u sebi objedinjuje sve važne hranljive sastojke potrebne za jedan kompletan obrok.
Piletina sa višnjama je jedan od onih gastronomskih spojeva koji na prvi pogled deluje neočekivano, ali već nakon prvog zalogaja potpuno osvaja.
Dodaj komentar