Ruska zimnica sa patlidžanom

Kraj septembra je vreme kada se sprema zimnica i pravo je vreme da odlučite šta sve specijalitete želite da imate u špajzu i frižideru. Ono što je nezaobilazno u svakom domu je ajvar, ali mi vam predlažemo da isprobate i ruski recept za patlidžan u majonezu. Ovako pripremljena zimnica će vas oduševiti na prvi zalogaj, a pečurke u prahu joj daju poseban šmek. Uživajte!

Sastojci:

3 kg patlidžana

1 kg crnog luka

400 g majoneza

50 g sušenih pečuraka u prahu

Priprema:

Patlidžan isecite na kockice, pa kuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Dobro ocedite, pa propržite par minuta. Zatim u drugom tiganju propržite sitno seckani luk dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju. U posudi pomešajte luk, patlidžan, majonez i pečurke u prahu, pa sve dobro promešajte. Sipajte u sterilisane tegle, pa ih stavite u šerpu i sipajte vodu. Kuvajte par minuta posle ključanja, a kada se ohlade čuvajte u frižideru.

Bonus video:

Espreso/stvarukusa/TM