Semifredo s limunom, kremasto osveženje za 15 minuta

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Kada temperature postanu tropske u letnjim danima, malo šta prija više od laganog, kremastog dezerta koji se služi dobro ohlađen. Još ako u njemu dominira limun, dobijate savršenu kombinaciju osvežavajuće arome i nežne teksture!

Srećom, da biste dobili finu poslasticu s limunom, ne morate da uključujete rernu, pa ni da provodite mnogo vremena u kuhinji, a u tome će vam pomoći fenomenalni semifedo!

Semifredo je italijanski dezert čiji naziv znači “poluzamrznut”, a nastao je pod uticajem francuskog parfea, koji je u Italiju stigao još tokom 19. veka. Danas postoji bezbroj varijacija ovog slatkiša, a ova verzija sa limunom osvaja bogatim kremom i prijatnom citrusnom notom.

Semifredo s limunom

Sastojci:

• 250 ml slatke pavlake za šlag
• 2 žumanceta
• 80 g šećera
• 60 ml limunovog soka
• korica jednog limuna
• 300 ml vode
• 45 g gustina
• žuta boja za hranu
• 60 ml kondenzovanog mleka
• rendana bela čokolada za dekoraciju

Priprema

1. U šerpu sipajte šećer, dodajte sitno narendanu koricu limuna i nalijte vodom. Sve dobro sjedinite žicom za mućenje, pa stavite na šporet da provri.
2. Za to vreme u posebnoj posudi umutite žumanca s gustinom i dodajte malo vode kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Kada tečnost u šerpi provri, postepeno umešajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Po želji dodajte nekoliko kapi žute boje za hranu. Gotov krem prespite u hladnu činiju, prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite u frižideru da se potpuno ohladi.
3. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag, zatim dodajte kondenzovano mleko i kratko mutite dok se sastojci ne sjedine u gladak krem.
4. Kalup obložite prozirnom folijom, pa rasporedite polovinu belog krema i lepo poravnajte. Ostavite desetak minuta u frižideru da se stegne.
5. Ohlađeni limunov krem kratko promešajte, zatim ga pažljivo rasporedite preko prvog sloja. Na kraju nanesite ostatak krema od šlaga i kondenzovanog mleka i poravnajte površinu.
6. Po želji dezert ukrasite rendanom belom čokoladom, a zatim ga dobro rashladite pre služenja.

BONUS VIDEO

Ovo je prvi srpski kolač

( T.S.R. )