Starinski baka Dušicin recept za knedle sa šljivama

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Domaće knedle sa šljivama su kolač koji mnogi obožavaju, lako se i brzo sprema i sada je idealno vreme za njega jer su sveže šljive na pijacama i u supermarketima

Njihov autentičan ukus dobro pamtimo još od kad smo bili deca, a naše bake ih pravile i vikendom i van njega.

Jedna od njih, baka Dušica iz Beograda, nesebično je podelila svoj recept za knedle sa šljivama sa čitateljkama Glosija.

Potrebno je:

testo: 

• pola liter vode
• 1 mala šoljica ulja
• malo soli

nadev:

Priprema:

Stavite vodu da provri kad provri, pa smanjiti na tiho i dodati 300 g brašna. Brzo mešati da se dobro sjedini da nema grudvica.  Zatim skinuti sa šopreta i još mešati da se testo ujednači.

Prohladiti 5,6 min i dodavati 3 jaja jedno po jedno, jedno pa umutiti drugo, pa opet i tako dok se ne dobije glatka smesa.

Od prohlađenog testa praviti kuglice i staviti šljivu u sredinu. Kad se sve naprave u šerpu staviti vodu sa malo soli i osatviti da proključa, pa spuštati knedle.

Kad isplivaju na površinu gotove su. Na tiganj propržiti kratko prezle i malo šećera, pa gotove knedele, direktno iz vode stavaljti u prezle i šećer. Uvaljajte i ostavite na tanjir da se ohlade. Prijatno.

Bonus video:

Šljivovica na Uneskovoj listi 

( Ilić Milica )