Trik za spremanje posnih peciva

Ako želite da pecivo nakon pečenja bude lepo sjajno i rumeno, ne morate uvek posezati za jajetom. Postoji nekoliko jednostavnih zamena, a neke od njih su potpuno posne i verovatno ih već imate u kuhinji.

Voda za sjajnu koricu

Obična voda može da bude odličan trik, posebno za hleb i slana peciva. Najbolje je da ih lagano poprskate vodom odmah nakon pečenja, a zatim vratite u isključenu, toplu rernu na nekoliko minuta. Korica će biti lepša i sjajnija.

Biljno ulje za mekano i sjajno pecivo

Za posne kiflice, pogače i druga peciva, biljno ulje je odlična zamena za jaje. Vruće pecivo premažite vrlo tankim slojem ulja čim ga izvadite iz rerne. Osim što će dobiti lep sjaj, korica će biti mekša.

Šećerni sirup za slatka peciva

Ako pravite slatke kiflice, rolnice ili pitu, možete napraviti jednostavan sirup od šećera i vode. Njime premažite toplo pecivo nakon pečenja. Dobićete sjajnu, tanku i blago lepljivu glazuru, a pecivo će izgledati gotovo kao iz poslastičarnice.

Skrob za sjaj

Ako želite potpuno posnu varijantu, možete napraviti vrlo redak žele od kukuruznog ili krompirovog skroba i vode. Tanko ga premažite preko peciva nakon pečenja. Kada se ohladi, napraviće diskretan sjajni sloj na površini.

Džem daje izgled kao iz pekare

Za slatka peciva odličan je i džem od kajsija ili breskve. Razredite malu količinu džema sa nekoliko kapi vode, kratko zagrejte i premažite pečeno pecivo. Dobiće prelep sjaj i blagu voćnu aromu.

Bonus video:

(Espreso/ Stvar ukusa/ Teodora Andrić/ Prenela: T.M.)